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Resumen de la semana – Vemos la luz en el almacén!

Nuestra huerta de Sabores Próximos está situada en Lugarico de Cerdán, una pedanía del barrio de Movera que corresponde al término municipal de Zaragoza. Y este miércoles, 5 de marzo, la ciudad celebra una de sus fiestas populares, la Cincomarzada. Por tal motivo, esta semana adelantaremos las faenas un día con respecto a lo habitual: te animamos a hacer tu pedido de alimentos ecológicos de aquí al domingo por la noche, el lunes cosecharemos y el martes te llevaremos tu caja donde nos digas: a casa, a uno de nuestros puntos verdes, a tu grupo de consumo o a tu tienda.

Estos días nos hemos puesto a trabajar duro para acondicionar, limpiar y ordenar mejor nuestro almacén. Cada vez sois más las personas que nos visitáis cada semana, para conocernos, echarnos una mano o, especialmente, comprarnos directamente allí. Ya sabéis que los martes de 12 a 14 horas estamos en el almacén, dispuestos a venderos las hortalizas y verduras ecológicas recién cosechadas. Para habilitar mejor el espacio y estar más cómodos y a gusto, hemos abierto una ventana que nos da unas preciosas vistas a las huertas, a Zaragoza y hasta el Moncayo cuando está despejado. También hemos arreglado paredes y suelo, para ganar en limpieza. Y ahora nos toca reorganizar todas nuestras herramientas, ¡que no son pocas!

Además, hemos continuado con las faenas propias de la huerta. Ya tenemos la tierra y las patatas preparadas para la siembra. Los guisantes siguen creciendo y les ayudamos retirando plantas que les hagan competencia. Y a las alcachofas les damos un empujón dándoles un abono de cobertera para que tengan todos los nutrientes necesarios cuando empiecen a darnos sus ricas inflorescencias.

Estos días estamos disfrutando de unas deliciosas borrajas, que muchas nos decís que están finísimas y se cuecen en seguida (así mantienen mejor sus propiedades). Os cont mos que las borrajas, posiblemente el plato más popular de Aragón y que en otros sitios se empieza a valorar, llegando a considerarse una verdura de lujo en Francia o Italia. “La estrella de la huerta zaragozana” es un alimento buenísimo, con propiedades contra las dolencias de bronquios y de estómago (contiene mucílagos, fibras antiinflamatorias), beneficiosas para el corazón (ácido gammanilonélico), depurativas y dietéticas, y con mucha vitamina A (antioxidante esencial).

Si, además, las verduras y hortalizas que nos comemos son ecológicas y de proximidad, sus nutrientes llegan con más intensidad y sin tóxicos que puedan perjudicarnos. ¡A disfrutarlas!

Ya está listo el catálogo de la semana.


Publicado por el 27/02/2014 en Cuaderno de Campo, Noticias

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Resumen de la semana

El frío y el viento siguen empeñados en quedarse con nosotros, aunque parece ser que la semana que viene por fin mejorará el tiempo.

Como dijimos la semana pasada, se nos retrasarán las cosechas de invierno, pero también nos dejan algunas cosicas buenas. La oruga gris se ha escondido estos días; por lo que las tomateras han podido crecer un poquito más haciendo más ramas y hojas. Así, cuando vuelva la oruga gris ya será más difícil que nos mate la planta entera. Además, ya estamos preparados para aplicar maceraciones de ajo (repele a esta plaga), y purín de ortiga (fortalece las plantas).

Las lluvias también han dejado el suelo muy húmedo durante mucho tiempo; esto da lugar a que salgan más hierbas adventicias que otros años (¡no vamos a parar de quitar hierbas con la azada de rueda!), pero por otro lado, la fauna del suelo se ve favorecida. ¡Pedazo de lombrices que vimos el martes cortando las borrajas!

Ya tenemos las primeras cebollas tiernas del año. Son bastante pequeñicas, pero muy buenas de sabor, utilizadas tanto en ensaladas como en la cocina.

Y a parte de la cebolla tierna normal, ya tenemos lista la cebolla babosa. Esta cebolla se hace de la siguiente forma: en primavera se plantan las cebollas normales y se recogen secas. A final de verano, se vuelve a plantar la cebolla gorda y seca, y cuando viene el buen tiempo brota y de ahí sale la cebolla babosa, o, como se le llama en otras zonas, los calçots. En nuestro caso, hicimos la prueba con cebollas que se iban “grillando”, es decir, que iban brotando en el almacén; por lo que al no ponerlas en el momento adecuado, no han crecido tanto como los famosos calçots. Eso sí, hemos visto que su cultivo es factible, y quien sabe, quizás el año que viene podamos tener unas cebollas babosas de buen tamaño para poder hacer a la brasa. De momento podremos disfrutar de unas babosas riquísimas para ensalada y cocinar, al igual que la cebolla tierna, ¡aunque no descartamos probarlas a la brasa!

Ya está listo el catálogo de la semana.

Y recuerda:

  •  Si en las cestas cerradas hay un producto que no te gusta, háznoslo saber y te lo cambiaremos por otro.
  • El plazo máximo para realizar el pedido es el lunes hasta las 24:00.
  • Los días de reparto son los miércoles a partir de las 11 de la mañana.
  • Confirmaremos tu pedido a través del e-mail.
  • Las cajas de cartón nos las puedes devolver cuando te entreguemos el siguiente pedido; así, si están en buen estado, las reutilizaremos.
  • Los puntos verdes sólo se responsabilizan de guardar los pedidos durante el día de reparto.
  • Si perteneces a una cooperativa de consumo, tienes un restaurante, o quieres hacer un pedido junto a tus amig@s o compañer@s de trabajo, consulta nuestras tarifas especiales.

 


Publicado por el 24/05/2013 en Cuaderno de Campo, Noticias

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Resumen de la semana

Definitivamente ha llegado el frío, y con ello el parón en el huerto. Aunque siempre hay muchísimas cosas por hacer, no tiene nada que ver con los meses de calor.

Esta semana hemos acabado de plantar las últimas borrajas, y las hemos protegido con una manta térmica para que no les dañen las primeras heladas. A decir verdad, este frío nos viene de perlas, ya que irá endureciendo a las plantas y se preparan para cuando vengan las temidas heladas.

También nos gustaría haber tapado los cardos para que estén bien tiernos y blancos en Navidad, pero con la niebla hay tanta humedad que las hojas están mojadas y no nos atrevemos a taparlos. Al haber agua e impedir que haya una aireación es mucho más fácil que se pudran las plantas. ¡Esperamos que se pueda hacer la semana que viene!

Para la semana que viene os volvemos a traer las deliciosas mandarinas de Salvador, un agricultor de Gandía que sube una vez al mes a Zaragoza. Intentamos que el periodo entre la recolección y la entrega a vosotros sea lo más corto posible, por eso el las recoge el viernes, un día antes de venir a Zaragoza, y el miércoles ya están en vuestras cestas.

Algunos nos habéis preguntado por las setas. Como sabéis estamos probando con el cultivo, y como buen ensayo, hemos cometido errores. No conseguimos darles suficiente calor y humedad, por lo que en estos momentos están paradas. Pero tranquilos, no nos rendiremos, y tarde o temprano volveremos a tener.

Ya está preparado el catálogo para la semana que viene. A partir de hora funcionaremos a través del catálogo de la página web: http://saboresproximos.com. O si lo preferís mandarnos un e-mail con el pedido; así mismo, también podéis llamarnos por teléfono al 660868231 (Mario).

Y recuerda:
El plazo máximo para realizar el pedido es el lunes hasta las 24:00.
Los días de reparto son los miércoles a partir de las 11 de la mañana.
Confirmaremos tu pedido a través del e-mail.


Publicado por el 01/12/2011 en Cuaderno de Campo, Noticias

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