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Resumen de la Semana: En Aragón son días de Cardo

De todas las hortalizas y verduras que os ofrecemos esta semana, hay una que nos va a encantar: el cardo. Está mal que lo digamos nosotros, pero tenemos el mejor cardo del mundo mundial. Haz ya tu pedido y ¡atención! porque esta semana recogeremos los pedidos hasta el domingo a la medianoche, porque adelantamos el día del reparto al martes 23 de diciembre. ¡Haz tu pedido cuanto antes! http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana/

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Llega el solsticio de invierno, momento a partir del cual los días volverán a alargar. Con él, llegan los cardos, para iluminar nuestras cocinas con su exquisito sabor para quien lo sabe cocinar bien. Para ayudaros y como algunas cómplices nos habéis pedido, os vamos a sugerir una receta típica para el cardo. En nuestra web pronto abriremos un espacio para compartir recetas, las nuestras y las que nos enviéis a info@saboresproximos.com. Os hacemos una síntesis:

Cardo a la aragonesa:

Necesitamos Cardo, limón, aceite, ajos, perejil picado, harina, caldo, agua, almendras, sal y pimienta molida.
Para suavizar nuestro cardo y restarle amargor, se recomienda cocerlo en dos aguas que iremos cambiando a lo largo de la cocción. Otros cardos necesitan más cocciones, porque son más amargos (el nuestro está delicioso).
La salsa de almendras se hace aparte y luego se echa sobre el cardo. Para más información, aquí explican muy bien la receta paso a paso.

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Esta semana seguimos con la campaña “Regala Sabores Próximos”. Estos días hemos repartido unos cuantos regalos y aún puedes reservar el tuyo. ¡No tardes, porque van que vuelan y las existencias son limitadas! http://saboresproximos.com/regala-sabores-proximos/

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Os recordamos que este fin de semana montaremos puesto en la primera planta del Mercado municipal de San Vicente de Paul (en el nº26). Llevaremos un montón de verduras y hortalizas para que nos compréis al peso, también calendarios de la huerta y aromáticas. Nos vemos el viernes y el sábado de 11 a 14 y de 17 a 20 horas. Muchas gracias a las buenas gentes del Mercado Social de Aragón, con quienes demostramos que ¡hay alternativas en el consumo y la producción de un montón de bienes y servicios!

mescoop en mercado san vicente de pailOs anunciamos también que los tres próximos martes, con motivo de las festividades, no iremos al Mercado de La Vía Láctea. ¡Hasta el año que viene! Donde sí estaremos vendiendo será en nuestro almacén, pero los lunes 22 y 29 de diciembre, de 11 a 13 h, por si quieres venir a comprar las verduras recién cosechadas a Lugarico de Cerdán nº267 (a tiro de piedra de Zaragoza, así conoces nuestra huerta).

El pasado domingo Mario Murua, campesino en Sabores Próximos, nos contó varias curiosidades sobre agricultura en su sección “No hay huerta atrás” en La enredadera de Radio Topo. Podéis escucharla aquí. Y este domingo 21, entre las 8 y las 9 de la mañana, Aragón Radio emitirá una entrevista a Nacho Escartín en el programa “De puertas al campo”.

Esta semana en la huerta nos ha tocado trabajar sobre el barro y con bastante cierzo, pero también hemos tenido raticos de solecico, que se han agradecido. Hemos seguido cosechando un montón, porque nos hacéis bastantes pedidos. ¡Y esperamos que nos vengan aún más, tenemos ganas de llevaros alimentos sanos, sabrosos y cercanos! También hemos retirado ya todas las cañas que entutoraban a las tomateras, a las que decimos adiós, y hemos seguido retirando tuberías viejas, atando cardos y achicorias y tapando escarolas, para que estén más tiernas.

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Para acabar una preciosa imagen. Así son los amaneceres en la huerta de Zaragoza (fotografía desde nuestro campo):

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Publicado por el 18/12/2014 en Cuaderno de Campo

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Resumen de la Semana: Reserva ya tu regalo

No olvides hacer tu pedido semanal antes del lunes por la noche y el miércoles te lo acercaremos donde nos indiques: http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana/

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Hace unos días lanzamos la propuesta “Regala Sabores Próximos”. Es sencilla: tú quieres regalar algo a tus seres queridos y nosotros te ofrecemos un lote precioso con sabores próximos de la huerta y más detalles, con el que acertarás seguro. Como lo llevaremos a domicilio y las existencias de productos son limitadas, te pedimos que reserves tu regalo a la mayor brevedad. No lo dejes para el último momento y dinos a quiénes y cuándo quieres que demos la sorpresa: http://saboresproximos.com/regala-sabores-proximos/

Hoy nos apetece contaros por qué hemos elegido estos productos para nuestro regalo. Los Sabores Próximos son evidentes, nos apetece regalar hortalizas y verduras de nuestra huerta, sanas, de temporada, y deliciosas.

El azafrán “La Cerrada” lo producen con cariño en el valle del Jiloca (Teruel) 3 jóvenes. Entre ellos, Dani, campesino también en Sabores Próximos. Es un proyecto cooperativo de recuperación de un cultivo buenísimo que queremos apoyar desde sus primeros pasos. Si aún no usas el azafrán, incluyen un precioso libreto con sus propiedades y usos.

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Los Turrones magos de bolsillo son 3 porciones de turrón ecológico de Jijona, Alicante y chocolate de Massaxuxes, empresa de dos chicas que elaboran este dulce típico de estas fechas con criterios de agroecología.

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La botella de vino ecológico es de las Bodegas Langa, familia que lleva más de un siglo haciendo vinos y cavas en la comarca de Calatayud, bien cerca de nosotros.

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El calendario de la huerta zaragozana es el que hicimos el curso pasado Sabores Próximos y Ecologistas en Acción, para plasmar donde quieras lo que da la tierra cada temporada.

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El tebeo “Estoy hecho un cocinicas” de Xcar Malavida, Encarna Revuelta y Carlos Azagra, es un divertido cómic de recetas en viñetas, sencillas, caseras y baraticas.

cocinicas

La cestica de jabón y crema de OsBreballos, productos naturales artesanales, elaborados con ilusión y alegría de las manos de un grupo de mujeres amigas.

14 12 Os Breballos

Y el aceite de EcoMatarranya, campesinos del Bajo Aragón que se apoyan mutuamente para sacar adelante exquisitas cosechas de almendras y olivas.

14 12 Aceite Ecomatarranya

En definitiva, Regala Sabores Próximos y regalas economía local, cercanía, calidad, salud y alegría.

Estos días en la huerta hemos continuado cosechando para las muchas cajas y pedidos que tenemos. ¡Gracias a todas por confiar en nosotros! ¡Y aún necesitamos más para consolidar nuestro proyecto! También hemos espigado las calabazas que quedaban en el campo, hemos continuado apañando los invernaderos, recolocando las cañas de los guisantes (que el cierzo había meneado), limpiando la huerta de plásticos innecesarios y quitando hierbas.

14 12 Quitar plásticos 14 12 Espigar calabazas

Hemos aportado nuestra opinión en las dos sesiones del proceso participativo para definir qué es “un producto ecológico de proximidad” dentro del proyecto Huerta Life Km 0 del Ayuntamiento de Zaragoza. En cuanto tengamos las conclusiones os las haremos llegar. También asistimos a la jornada formativa sobre fruticultura y horticultura ecológica, coordinada por el Gobierno de Aragón y el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, que como sabéis nos certifica. Los ponentes, Xavi Fontanet y Andreu Vila, autores del libro “Plagas y enfermedades en hortalizas y frutales ecológicos”, editado por La Fertilidad de la Tierra, estuvieron magistrales.

14 12 Formación 2 14 12 Formación

¡Su libro nos va a venir genial para seguir aprendiendo! Precisamente, este domingo lo difundiremos en “No hay huerta atrás”, la sección de huerta agroecológica que podréis escuchar en La enredadera de Radio Topo, de 21 a 23 horas.

Siguiendo con la formación, el jueves estuvimos en las clases de la escuela de agricultores ecológicos del proyecto Life, aportando nuestra alcochadora y las formas de utilizarla.

14 12 Acolchadora

Por último, os anunciamos que la próxima semana podréis comprar sabores próximos en varios mercados en los que estaremos: El martes, como siempre, de 11 a 13 h. en nuestro almacén (Lugarico de Cerdán 267) y de 18 a 21 en el Mercado Ecológico y de Artesanía de La Vía Láctea (Dr.Palomar 25).

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Y, como novedad, el viernes 19 de diciembre montaremos puesto en el Mercado municipal de San Vicente de Paul (en el número 26). Pásate de 11 a 14 o de 17 a 20 h. y compra al peso lo que te apetezca.


Publicado por el 11/12/2014 en Cuaderno de Campo

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Resumen de la semana: Entre col y col… ¡regalo!

Esta semana aún tenemos pimientos y berenjenas, además de las hortalizas y verduras propias de estas épocas. Haz tu pedido antes del lunes 8 por la noche. ¡Al loro, que aunque haya un puente de por medio, mantenemos el calendario habitual! El martes cosecharemos lo que nos pidas y el miércoles te lo acercamos: http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana/

14 12 cajas a tutiplén 14 12 Sabores Próximos

Ahora es tiempo de coles. Por eso nuestra huerta luce preciosa de frutos que nos alimentan y llenan de la energía necesaria para recibir los fríos que ya llegan. A los colinabos, brócolis y coliflores, se añade un surtido de coles picudas, chinas, rizadas, de Bruselas, lombardas y lisas que os iremos ofreciendo en las próximas semanas y que nos aportarán las vitaminas, carótidos y antioxidantes, tan necesarios para prepararnos hacia el invierno. Por supuesto, sin tóxicos ni químicos innecesarios, la naturaleza nos da lo que necesitamos cada temporada, solo tenemos que saber comer bien en cada época del año.

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Entre col y col…. ¡regalo! Porque, como os anunciábamos hace unos días, hemos comenzado la campaña “Regala Sabores Próximos”. Si quieres tener un detalle con tus seres queridos y quedar genial, te lo ponemos fácil con este regalazo. Reserva ya tu pedido, ¡esta mañana hemos entregado el primer regalo, menuda sorpresa y alegría se ha llevado la agraciada! http://saboresproximos.com/regala-sabores-proximos/

sabores_proximos

La semana pasada Zaragoza albergó el I Congreso Internacional de Economía Social y Solidaria, que fue un éxito tremendo de afluencia e inteligencia colectiva. Nosotros participamos en “MeCambio”, en donde Nacho Escartín dio a conocer Sabores Próximos, como alternativa de consumo responsable en el ámbito de la alimentación sana, la agroecología y la formación en cultura campesina. Puedes ver el vídeo del streaming aquí (te animamos a verlo entero, nosotros estamos desde 01:17).

El viernes nos visitaron Patricia Dopazo y Gustavo Duch, de la revista Soberanía Alimentaria, para grabarnos un vídeo acerca de nuestra experiencia joven en el campo. Lo pasamos genial con estos amigos y en cuanto esté la pieza audiovisual la compartiremos con vosotras.

14 12 Con Patricia y Gustavo en la huerta

¡Ey, no penséis que estamos todo el día de capazos, que también hemos trabajado la huerta con intensidad! Hemos sembrado zanahorias, rabanitos, nabos y perejil, hemos tapado un montón de cardos para que estén estupendos para las comidas familiares y hemos seguido quitando hierbas para que los cultivos crezcan sin competencias. Estos días también hemos aprovechado para darle una buena limpieza al almacén. Hemos dejado como nuevas mesas, sillas, estanterías, organizado las herramientas, repasado los aperos y puesto a punto la furgoneta.

14 12 Almacén14 12 Almacen 2 14 12 Almacen 3  14 12 Campesinos de Sabores Próximos

Y, cómo no, nos hemos esforzado en grandes cosechas, en algunos momentos a pesar de un tremendo cierzo. ¡La alerta naranja no puede con nosotros! Os hemos llevado un montón de cajas, muchas de ellas a nuestros puntos verdes, que siguen siendo los lugares más idóneos para distribuir a particulares (mira en nuestro catálogo). También hemos servido al colegio público Eliseo Godoy y a los restaurantes BaoBab, Birosta, El Plato Reberde y A Flama y las tiendas La Riera, A Zesta Berda y La Huertaza.

14 12 Cierzo en la huerta14 12 cierzo en la huerta 2

Precisamente La Huertaza, tienda de proximidad de la que somos socios, cumple 2 años. Para celebrarlo, este miércoles por la tarde estáis invitadas a una fiesta con arte colectivo creativo, plástico y musical con nuestros amigos de Vegetal Jam.

 


Publicado por el 04/12/2014 en Cuaderno de Campo

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