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Resumen de la Semana: ¡morados de berenjenas!

Nuestro catálogo de hortalizas y verduras ecológicas de nuestra huerta sigue biodiverso y apetecible para todos los gustos culinarios. ¡Te animamos a hacer tu pedido antes del lunes por la noche y el miércoles te lo acercamos! ¡No olvides marcar las sandías, que están deliciosas! http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana/

De las hortalizas, esta semana destacamos las berenjenas, otra de nuestras solanáceas favoritas. Llevamos miles de años comiendo berenjenas ¡y los que nos quedan, porque están riquísimas! Desde hace varias semanas, cosechamos berenjenas moradas, redondas y alargadas. Las berenjenas nos encantan por su versatilidad en la cocina. Las podemos hacer asadas, salteadas, rellenas, fritas… en un montón de recetas diversas. Durante un tiempo, se extendió la falsa creencia de que la berenjena era tóxica. Al igual que la patata o el tomate, la berenjena contiene un alcaloide llamado solasonina, pero en cantidades bajísimas que no nos hacen ningún daño. Lo que sí nos aporta es nutrientes antioxidantes que, como solemos recordar, nos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer. Además, las berenjenas contienen estatinas, buenas para reducir el colesterol, beneficiosas para diabéticos y en la prevención de la arteriosclerosis. Como siempre decimos, “nuestro alimento es nuestro mejor medicamento” (junto a otros factores personales, sociales y ambientales, claro).

14 08 Berenjenas

En Sabores Próximos, como sabéis, somos tres socios: Víctor, Mario y Nacho. A los dos últimos nos veis a menudo en estos resúmenes. Hoy nos mostramos los tres juntos, porque esta semana hemos compartido alegres ratos de plantaciones en las huertas.

14 08 Sabores Próximos

Además, nos han acompañado Quico e Idoia, que nos han ayudado colocando mangueras de riego y plantando lechugas, borrajas, acelgas y coles. ¡Mil gracias, compas, por vuestra alegría y entusiasmo hortelano!

14 08 Trabajo en equipo

Seguimos con las faenas típicas de estos días: cosechar, regar, labrar, plantar, instalar tuberías,…

14 08 Cosechando14 08 Víctor plantando 14 08 Nacho labrando 14 08 Mario labrando 14 08 Mario apañando plásticos

y también hemos sufrido con las puertas de los invernaderos, que se nos desmadran con las rachas de cierzo que nos sorprende algunos ratos. Salvo nuestro amigo el viento del Moncayo, este verano está siendo suave para los hortelanos del campo. ¡Con deciros que hemos trabajado a gusto a las 4 o a las 5 de la tarde, algo impensable en el mes de agosto!

14 08 Invernaderos al atardecer

 Tras la jornada laboral, siempre un ratico para las charradicas, risas y trago de agua del botijo o ¡vino del porrón!

 14 08 El descanso de los trabajadores


Publicado por el 21/08/2014 en Cuaderno de Campo

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Resumen de la Semana: ¡seguimos disfrutando del verano!

Esta semana, en nuestro catálogo, puedes encontrar tomates de distintas variedades (feo de Tudela, zaragozano, negro de Crimea, cherry bombilla amarilla), pimientos (verdes, blancos, rojos, ñoras), berenjenas, pepinos…. y también deliciosas sandías de nuestra huerta. Haznos tu pedido antes del lunes por la noche y el miércoles te lo acercamos donde nos indiques: http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana/

Os recomendamos que no os perdáis nuestras lechugas, porque están tremendas. Este poderoso antioxidante debería ser alimento diario en nuestras comidas, especialmente en estos meses de calor en los que apetece ensaladas fresquitas.

14 08 Lechugas

¡Y qué decir de nuestras sandías, dulces y sabrosas! Además de una fuente buenísima de vitaminas A, B y C, al mismo tiempo que nos endulza, hidrata y sacia la sed. Especialmente recomendada para los días de más calor y para reforzar nuestras defensas durante el verano.

14 08 Sandías

Seguimos disfrutando del verano. Cuando podemos, nos permitimos alguna escapadita, las anheladas vacaciones. En estas fechas de tanto trabajo, logramos algunos días de descanso y ocio gracias a la organización y el reparto de las faenas. Cuando no está uno, está otro. Parece fácil, pero hay que coordinarse bien para atender a la huerta.

14 08 Cosechando

Estos días tenemos que regar a diario, tanto las nuevas plantaciones, como los cultivos en producción y las bandejas de planteros que nos van llegando. De esto nos gustaría contaros hoy. China chana, pasico a pasico, vamos aprendiendo a cerrar los ciclos de la agroecología. Una de las cosicas que vamos haciendo, como sabéis por estos resúmenes, es a extraer y conservar semillas de hortalizas y verduras.

Se las pasamos a Julián, que es agricultor ecológico en Tauste y también es viverista en ecológico, certificado por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica como nosotros. Julián viene cada semana a Zaragoza para servir sus hortalizas y también nos trae las bandejas que le encargamos. Estas semanas estamos plantando distintos tipos de coles y coliflores, remolachas, lechugas, escarolas, borrajas, alcachofas….

14 08 Julián y nacho en la huerta14 08 Julián14 08 Julián 214 08 Plantero14 08 Nacho regando

Aunque los pedidos de particulares y tiendas han bajado esta semana, gracias a restaurantes como el BaoBab o El Plato Reberde hemos mantenido unas ventas decentes. Si estáis por Zaragoza, no dudéis en disfrutar de las comidas y cenas allí. ¡Y no os olvidéis de nosotros! Os animamos a pedirnos o visitarnos los martes de 12 a 14 horas en Lugarico de Cerdán nº267.

Esta semana hemos disfrutado de las visitas de pep4 y Quico, que nos han ayudado con la cosecha y la preparación de tuberías para las nuevas plantaciones. ¡Muchas gracias, amigos, así da gusto!

14 08 pep4 ayuda14 08 Quico

También queríamos citar a Joaquina, vecina de Lugarico y una de nuestras cómplices más íntimas en Sabores Próximos. Nuestra amiga nonagenaria siempre nos ayuda con sus consejos, nos trae peras o nos ayuda con los riegos del plantero. ¡Mil gracias!

14 08 Nacho y Joaquina


Publicado por el 14/08/2014 en Cuaderno de Campo, Noticias

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Resumen de la Semana: El mejor gazpacho del mundo mundial

Esta semana te acercamos todos los ingredientes que necesitas para un gazpacho de rechupete: tomates, pimientos, pepinos, ajos., aceite… y como novedad, las primeras sandías de nuestra huerta, que están súper dulces y buenas. Haz tu pedido antes del lunes por la noche: http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana/

 Este martes estaremos de 12 a 14 horas, con la cosecha recién cogida, en nuestro almacén en Lugarico de Cerdán nº267. Como casi todas venís por la mañana, nos quedamos únicamente con este horario para que vengáis a comprar las hortalizas y verduras ecológicas.

Para llevar mejor estos calores veraniegos, el gazpacho es la sopa fría por excelencia, vitamínica y refrescante, que te acerca los mejores sabores de la huerta. Es una “comida rápida” deliciosa y nutritiva. 9 de cada 10 personas consultadas han afirmado que los gazpachos que hacemos con los sabores próximos de nuestra huerta son los mejores del mundo mundial. ¿Sí o no?

 Como quizás no a todas os guste el gazpacho, tenemos la suerte de que las hortalizas y verduras de esta temporada estival dan mucho juego para ensaladas, hervidos, fritadas y guisos varios. ¡No te pierdas los sabores próximos de agosto! Berenjenas, lechugas, cebollas, patatas, zanahorias, puerros, rabanitos, acelgas, calabacines, borrajas…. ¡mmmmm!

 También te ofrecemos apio, una planta de grueso tallo con fuerte sabor para ensaladas y sopas. En otros lugares de Europa se cocina mucho con apio y aquí también os lo recomendamos. Es un excelente aromatizante, si bien os animamos también a comerlo crudo, para absorber mejor sus propiedades. Y es que el apio es una de las verduras con más propiedades medicinales. Junto a la zanahoria y el tomate, es un zumo excelente para calmar los nervios y mineralizarnos. También es muy bueno para reducir la acidez en el estómago y aliviar la colitis. Nos ayuda a eliminar impurezas gracias a su función diurética, es depurativo, contribuye a formar el esmalte dentario…. y hasta dicen que incrementa la libido. Una maravilla, vamos.

 14 08 Apio 14 08 Apio2

Como amantes de la biodiversidad, os animamos con pasión a probar nuevos sabores próximos y mejorar vuestra gastronomía con más ingredientes cercanos y saludables. ¡Hay que atreverse!

 Desde la huerta, os contamos que estos días seguimos afanados en cosechar a manos llenas. También seguimos podando y entutorando tomates, hemos aplicado un tratamiento de fabáceas para controlar a la araña roja y estamos preparando terrenos nuevos donde plantaremos alcachofas. Hemos labrado e instalado nuevas tuberías para el riego a goteo. Esta semana, además, hemos sacado todas las patatas que nos quedaban, unos 1.000 kilos de patatas blancas y rojas que vamos a disfrutar en los próximos meses. Y hemos plantado un montón de bandejas de cebollas, puerros, lechugas, escarolas, remolachas, coles, brócolis… que degustaremos en unas semanas.

  14 08 Plantación de cebollas 14 08 Patatal cosechado14 08 Tomaticos en su punto2 14 08 Tomaticos en su punto 14 08 Pimientos a rebutir14 08 Sandías 14 08 Sandía

Por último, os contamos algo. Una de las identidades de Sabores Próximos es la cercanía. Creemos firmemente en que podemos alimentarnos sano y sabroso sin recorrer largas distancias. Por eso todas nuestras hortalizas y verduras se consumen a apenas 20 km como máximo de nuestra huerta, en hogares y restaurantes de Zaragoza y pueblos cercanos.

 14 08 Plantaciones a gogó

La cercanía de nuestra huerta nos permite, además, usar la bicicleta siempre que podemos. Muchos días necesitamos la furgoneta para cargar las cosechas y los aperos, pero para desplazarnos al trabajo tenemos la suerte de que pedaleando llegamos contentos y activados. No os perdáis a Nacho despidiéndose de una intensa jornada. ¡Somos afortunados!

14 08 Bicicleta 14 08 Nacho despidiéndose de una intensa jornada

De vez en cuando, nos permitimos algunos “excesos”, como aprovechar nuestros viajes vacacionales para ofrecer a nuestra familia, amigas y vecinos los sabores próximos de la huerta zaragozana. Sin ir más lejos, el pasado fin de semana, llevamos tomates a la Costa del Azahar y, como os podéis imaginar, ¡no quedó ni uno! Así da gusto.

 14 08 Venta directa en la playa 2 14 08 Venta directa en la playa

Para rematar, os dejamos con una imagen de Mario celebrando el 3er aniversario de Sabores Próximos, que coincide con la mayor superficie en producción que hemos tenido en todo este tiempo. ¡Vamos bien!

14 08 Mario celebrando el 3er aniversario

Y recuerda:

  •  Si en las cestas cerradas hay un producto que no te gusta, háznoslo saber y te lo cambiaremos por otro.
  • El plazo máximo para realizar el pedido es el lunes hasta las 24:00.
  • Los días de reparto son los miércoles a partir de las 11 de la mañana.
  • Confirmaremos tu pedido a través del e-mail.
  • Las cajas de cartón nos las puedes devolver cuando te entreguemos el siguiente pedido; así, si están en buen estado, las reutilizaremos.
  • Los martes de 12:00 a 14:00  estaremos en el almacén con las puertas abiertas por si queréis venir a conocernos o comprarnos verduras y hortalizas a precios especiales. (¿Cómo llegar al Lugarico?)
  • Los puntos verdes sólo se responsabilizan de guardar los pedidos durante el día de reparto.
  • Si perteneces a una cooperativa de consumo, tienes un restaurante, o quieres hacer un pedido junto a tus amig@s o compañer@s de trabajo, consulta nuestras tarifas especiales.


Publicado por el 08/08/2014 en Cuaderno de Campo, Noticias

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