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Resumen de la semana: ¡Sabores Próximos cumplimos 3 años!

¡Y qué mejor regalo que celebrarlo con un pedido de hortalizas y verduras de proximidad, ecológicas y deliciosas! Esta semana, además de todo lo bueno que nos da nuestra huerta (que en esta época es maravilloso), nectarinas, melocotones y peras de temporada: http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana/

Hace justo 3 años plantamos nuestras primeras acelgas en El Lugarico de Cerdán, “a tiro de piedra” de la gran ciudad, Zaragoza, abriendo un archipiélago de agroecología en el océano de la agricultura industrial y convencional. Hoy lo hemos celebrado cogiendo 500Kg de patatas para pasar el otoño con ricas y nutritivas patatas de la huerta zaragozana (¡y aún nos quedan otros 500Kg por coger!)

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En el verano de 2011 Mario y Víctor creamos Sabores Próximos. Un recién licenciado en ingeniería agrícola y un ecologista con familia campesina, nos uníamos con el deseo de que algun día las luciérnagas vuelvan a los campos. ¡De momento ya hay un oasis de 3 hectáreas libres de químicos donde la biodiversidad a aumentado enormente!

Plantando Rastrillando después de sembrar cardos tapados Escarcha en el huerto Petirrojo Borraja de 4Kg plantando berenjenas Trampa con feromona de heliothis caja de frutas y verduras de 7Kg las primeras calabazas escarolas cubiertas con campanas sembrando ajos

Nacho se sumó hace ya año y medio. Actualmente Mario y Nacho trabajamos mano a mano en la huerta, y contamos con el apoyo de Víctor y de todas vosotras, que nos leéis, pedís, visitáis, cedéis vuestros espacios, aconsejáis, ayudáis con la difusión, venís a echarnos una mano en el campo, etc. Estamos contentos de ver cómo va evolucionando la finca; china chana vamos alcanzando un equilibrio ecológico, mejoramos el suelo con aportes importantes de estiércol, respetamos a nuestra fauna auxiliar… y todo el mimo que depositamos en la huerta nos lo devuelva con producciones cada vez mejores tanto en cantidad como en calidad.

estiércol de terneraMariozona libre de transgénicos20130801_120023tomatesCosechando tomatesel huerto de invierno (práctica)orugas de la col2013-09-26 18.24.351234310_691135544247757_224495118_ncalabazascalabaza cabello de ángelsembrando ajostomate verde madurandosehaciendo adobeIMG-20140207-WA00032014-01-23 18.12.332013-05-10 09.26.40acelgas14 05 Caja a rebutir14 05 labrando el invernadero14 05 invernaderosCAM0011114 06 Mario y Nacho con el calendario14 05 Tracción Animal Sabores Próximos con gusanillo peque14 06 Berenjenas14 06 Dándole duro14 06 Taller bioconstrucción Práctica14 06 Quitando yerbas2014-06-19 11.47.0414 06 taller semillas14 06 taller semillas 2IMG_197414 07 Mario tratando las plantas14 07 sabores próximos de la huerta

Nadie dijo que recuperar la huerta zaragozana fuera fácil. Ni trabajar de forma cooperativa en un sistema competitivo. Ni mimar la tierra cuando otros la machacan. Ni vender cercano cuando aún se fomenta la exportación. Tampoco sabíamos que trabajar al aire libre, de igual a igual, en relación directa con nuestras cómplices, volver a los ciclos naturales de la vida (el día y la noche, las estaciones, los elementos) iba a ser tan gratificante.

Como proyecto, Sabores Próximos sigue dando pasos hacia su viabilidad económica. Como leéis cada semana en nuestros Resúmenes, seguimos ampliando tierras de cultivo, hemos montado invernaderos y comprado maquinaria, vamos aprendiendo a seleccionar las variedades locales que más nos gustan y mejor se nos dan, la tierra cada día está más fértil y sabemos organizar mejor nuestro trabajo. Vamos a mejor, eso es evidente. Y somos optimistas, ¡cómo no!

Gracias a todas las personas que coméis de nuestra huerta, sabemos que Sabores Próximos muy pronto será un proyecto consolidado. Y esperamos que sumando a más personas, en la producción y el consumo, haremos posible cambios más grandes. Por qué no soñar con más tiendas, mercados, grupos de consumo, colegios, instituciones,…. que apuesten por la agroecología. ¿Por qué no soñar? ¡Porque ya es una realidad!

Y muchísimas gracias a todas las personas que habéis pasado por nuestra finca y nos habéis ayudado una tarde o largas temporadas trabajando la huerta, arreglando la maquinaria y haciéndonos que los días sean más amenos y fructíferos.

tractor puesto a punto!2013-07-12 08.36.362013-07-18 18.35.43voluntarios plantandoponiendo riegosCAM00027plantando patatas14 06 David desbrozaIMG_7406

Cada cual hace su parte. Nosotros hemos elegido la del campo, la de las jornadas de verano plantando brócolis y escarolas, la de los riegos diarios y los repartos semanales, la de la constancia en la difusión de la cultura campesina, la del enredo en radios libres, espacios de transformación y mercados sociales, la de las asambleas semanales para charrarlo todo, la del apoyo mutuo y la confianza entre iguales con las que, de una u otra parte, somos Sabores Próximos.

 Gracias a todas, ¡¡¡SEGUIMOS!!!

14 06 Mercado Social

Y recuerda:

  •  Si en las cestas cerradas hay un producto que no te gusta, háznoslo saber y te lo cambiaremos por otro.
  • El plazo máximo para realizar el pedido es el lunes hasta las 24:00.
  • Los días de reparto son los miércoles a partir de las 11 de la mañana.
  • Confirmaremos tu pedido a través del e-mail.
  • Las cajas de cartón nos las puedes devolver cuando te entreguemos el siguiente pedido; así, si están en buen estado, las reutilizaremos.
  • Los martes de 12:00 a 14:00  estaremos en el almacén con las puertas abiertas por si queréis venir a conocernos o comprarnos verduras y hortalizas a precios especiales. (¿Cómo llegar al Lugarico?)
  • Los puntos verdes sólo se responsabilizan de guardar los pedidos durante el día de reparto.
  • Si perteneces a una cooperativa de consumo, tienes un restaurante, o quieres hacer un pedido junto a tus amig@s o compañer@s de trabajo, consulta nuestras tarifas especiales.

Publicado por el 01/08/2014 en Cuaderno de Campo, Noticias

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Resumen de la semana: Las maravillas de la lechuga

En estas fechas de buen tiempo la huerta se nos llena de una diversidad infinita de hortalizas y verduras: tomates, pimientos, berenjenas, calabacines, patatas, acelgas, borrajas, puerros, rabanitos, zanahorias, lechugas… Todas ellas las puedas probar haciéndonos un pedido en http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana/

En estas semanas las lechugas están espectaculares, sobre todo la lechuga maravilla. ¿Sabíais que la mayor parte de las vitaminas y minerales se concentran en las hojas de fuera? Sí, esas hojas que a veces tiramos porque están más feas o son más duras… ¡son las que más beneficios nos aportan! Y es que aunque la lechuga sea en su mayor parte agua y fibra (con las ventajas que lleva eso para saciar el apetito y tener un buen tránsito intestinal) también contiene fosfatos que van a mejorar nuestro sistema inmunológico; antioxidantes que junto a la fibra nos ayuda a control los niveles de colesterol y glucosa en sangre; su alto contenido en agua, potasio y bajo contenido en sodio nos ayuda a eliminar el exceso de líquidos… ¡Y por si fuera poco las propiedades sedantes y anestésicas del látex que contiene nos ayuda a reducir el imsomnio y mejorar la calidad del sueño!

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Los tomates de exterior ya entran en plena producción, podéis disfrutar de tomatate albaricoque, negro de crimea, cherry bombilla, zaragozano, feo de tudela… ¡ante todo que no falte variedad!

Esta semana hemos acabado de plantar la tanda de acelgas, borrajas y remolachas del mes de julio. Muchas gracias Paz y Sergio por habernos ayudado con las plantaciones, ¡vaya par de currantes! Y ya comenzamos a preparar el suelo y los riegos para plantar en agosto, donde pondremos las primeras coles, achicoria…

También vamos a hacer otro intento de siembra de judía verde, ¡a ver si esta vez conseguimos que nos salga bien y os podemos ofrecer bien de judías en octubre!

Y recuerda:

  •  Si en las cestas cerradas hay un producto que no te gusta, háznoslo saber y te lo cambiaremos por otro.
  • El plazo máximo para realizar el pedido es el lunes hasta las 24:00.
  • Los días de reparto son los miércoles a partir de las 11 de la mañana.
  • Confirmaremos tu pedido a través del e-mail.
  • Las cajas de cartón nos las puedes devolver cuando te entreguemos el siguiente pedido; así, si están en buen estado, las reutilizaremos.
  • Los martes de 12:00 a 14:00  estaremos en el almacén con las puertas abiertas por si queréis venir a conocernos o comprarnos verduras y hortalizas a precios especiales. (¿Cómo llegar al Lugarico?)
  • Los puntos verdes sólo se responsabilizan de guardar los pedidos durante el día de reparto.
  • Si perteneces a una cooperativa de consumo, tienes un restaurante, o quieres hacer un pedido junto a tus amig@s o compañer@s de trabajo, consulta nuestras tarifas especiales.

Publicado por el 25/07/2014 en Cuaderno de Campo, Noticias

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Resumen de la Semana: ¡deliciosos pimientos!

Si quieres disfrutar de una alimentación sana, sabrosa, de temporada y cercanía, haz tu pedido semanal con las hortalizas y verduras ecológicas de nuestra huerta: http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana/

Y no olvides que, además, te acercamos el Calendario de la Huerta, frutas cercanas, arroz, pasta, legumbre, aceite, olivas, vino…. ¡para llenar tu cocina de buenos alimentos!

 Esta semana destacamos el pimiento. De la familia de las solanáceas (como el tomate y la berenjena), es ahora cuando está en su mejor momento. El pimiento es un alimento de bajo aporte calórico y rico en vitaminas (especialmente A y C), sales minerales (potasio, magnesio, fósforo) y fibra. Es buena fuente de carotenos, antioxidantes que cuidan de nuestra salud. Favorece la absorción del hierro de los alimentos, aumenta nuestras resistencias frente a infecciones, ayuda para la visión, la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y el buen funcionamiento del sistema inmunológico, entre otras muchas propiedades. Vamos, que es un alimento muy saludable.

De entre las muchas variedades de pimientos que existen, hoy os presentamos el pimiento blanco, que disfrutaréis esta semana en nuestras cajas. Es un fruto alargado y puntiagudo, con un sabor dulce y un color blanco brillante. Se puede utilizar para freír, asar y hacer conserva (con vinagre está muy bueno). Ya veréis, ¡está delicioso!

14 07 Pimenteras 14 07 Pimientos blancos en la mata 14 07 Pimientos blancos

Por no aburriros, os contamos que esta semana en la huerta hemos trabajado en al amanecer y atardecer, para evitar las horas centrales del día (en las que hemos llegado a temperaturas de casi 40º y un sol de justicia, insufrible en el campo).

 14 07 Anochecer en la huerta

Nos ha cundido quitando hierbas, podando y entutorando tomates, cosechando, tratando las plantas afectadas por araña roja, encalando los invernaderos (para que no tengan tanto calor las plantas y se sombreen un poco), regando y plantando. Esta semana estamos plantando más puerros, cebollas, tomates peras (para embotar en otoño) y de colgar (para alargar su vida hasta el invierno, si es posible), lechugas, escarolas, acelgas, borrajas, remolachas…. A pesar del calor, nos ha cundido bastante.

14 07 Plantaciones

 Para terminar, os recomendamos la lectura de un texto de Esther Vivas, experta en temas de consumo consciente y Soberanía Alimentaria, sobre la agricultura ecológica. Está en dos partes y os sugerimos que no os perdáis ni una línea. Charra de agrotóxicos, injusticias, aditivos, eficiencia, precios, transgénicos…. ¡muy interesante!

http://blogs.publico.es/esther-vivas/2014/07/14/quien-tiene-miedo-de-la-agricultura-ecologica-ii/

Y recuerda:

  •  Si en las cestas cerradas hay un producto que no te gusta, háznoslo saber y te lo cambiaremos por otro.
  • El plazo máximo para realizar el pedido es el lunes hasta las 24:00.
  • Los días de reparto son los miércoles a partir de las 11 de la mañana.
  • Confirmaremos tu pedido a través del e-mail.
  • Las cajas de cartón nos las puedes devolver cuando te entreguemos el siguiente pedido; así, si están en buen estado, las reutilizaremos.
  • Los martes de 12:00 a 14:00  estaremos en el almacén con las puertas abiertas por si queréis venir a conocernos o comprarnos verduras y hortalizas a precios especiales. (¿Cómo llegar al Lugarico?)
  • Los puntos verdes sólo se responsabilizan de guardar los pedidos durante el día de reparto.
  • Si perteneces a una cooperativa de consumo, tienes un restaurante, o quieres hacer un pedido junto a tus amig@s o compañer@s de trabajo, consulta nuestras tarifas especiales.

Publicado por el 18/07/2014 en Cuaderno de Campo, Noticias

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