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Resumen de la semana: No te pierdas nuestro taller de cocina de temporada

Ya tienes actualizado el catálogo con las verduras para la semana que viene: http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana/

Este sábado aprenderemos a cocinar con las verduras y hortalizas de primavera: alcachofa, habas, bisaltos, ajetes, cebolleta, rabanitos, espárragos, fresas… son algunos de los productos que utilizaremos para hacer sopa de zanahoria, paté de alcachofas, ensalada de zanahoria y espárrago, falafel de habas y guisantes, trufas de dátiles y almendras entre otras cosas. Primero iremos a cortar la verdura que tenemos en la huerta de Sabores Próximos y después cocinaremos en las Escuelas del Lugarico. Os dejamos más información en: http://saboresproximos.com/formacion/

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Para abrir boca os dejamos un vídeo de Aragón en Abierto donde hablamos de las habas, bisaltos y alcachofas: https://youtu.be/y7eLjuVgKs0

Esta semana ha sido intensa en plantaciones. Por un lado hemos plantado toda la cebolla de guardar. En total 37 bandejas, unas 15.000 cebollas que recogeremos en verano e iremos sirviendo a lo largo del otoño-invierno. Y por otro lado hemos acabado de remudar las tomateras que se criarán en el exterior: en total unas 1.500 plantas de tomate Zaragozano (San Pedro), amarillo de Sariñena, Rosa de Jiloca, Feo de Tudela, Gordo Zaragozano, cherry bombilla y cherry negro. Sólo nos faltará completar con un poco de cherry rojo y durante mayo plantaremos todo el tomate pera que necesitaremos para embotar y tener tomate conservado durante el invierno.

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Si tienes un huerto y quieres cultivar y dar uso a las variedades tradicionales de nuestra tierra puedes conseguirlas a través de la Red de Semillas. En este enlace os dan detalles de los días de reparto: https://redaragon.wordpress.com/

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Y esta semana hemos hecho más cosas a parte de plantar. Entre otras cosas hemos preparado el suelo para las tomateras que hemos plantado y afemamos más tierra donde irá el tomate pera, los puerros, las calabazas, los melones y las sandía.

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Una semana intensa y agotadora, pero muy gratificante al ver lo que hemos avanzado en las tareas. Y como guinda del pastel… ¡Ya tenemos le código de explotación ganadera para poder tener 1 burro! Os iremos danto detalles…

¡Salud, feliz puente y a plantar fuerte!

 


Publicado por el 30/04/2016 en Cuaderno de Campo, Noticias

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Resumen de la semana: ¡Ya han llegado las habas!

Ya tienes actualizado el catálogo de esta semana donde puedes disfrutar de las primeras habas de la primavera: http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana/

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Esta semana estamos de celebración ya que nuestro tractor vuelve a estar operativo, así que seguimos labrando la tierra para continuar con las plantaciones de los frutos que cogeremos en verano. También hemos podido acolchar las líneas donde irán las cebollas para guardar.

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Aprovechando algún día nublado hemos adelantado bastante trabajo en los invernaderos. Ya tenemos a las tomateras podadas, entutoradas y en flor, hemos plantado las berenjenas y hemos quitado las hierbas a las lechugas y espinacas.

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También hemos aporcado las cebolletas que plantamos en enero, así conseguimos quitar las hierbas entre las filas y “ahogar a las que salen entre planta y planta, por lo que estaremos más tiempo sin tener que volver a liberar a las cebollas de las hierbas adventicias.

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Este sábado, hasta las hierbas del huerto se vistieron para celebrar el día de Aragón,

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¡Salud y buena semana!

 


Publicado por el 25/04/2016 en Cuaderno de Campo, Noticias

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Resumen de la semana: Construyendo la casa de nuestros futuros burros

Ya tienes actualizado el catálogo de las cestas primaverales para esta semana: http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana/

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Estos días han sido intensos: Hemos acabado de sembrar las patatas, plantado espinais y algunas otras verduras, y quitado las hierbas adventicias que querían asfixiar a las últimas coles y coliflores del año. Ahora ya comenzamos a ver cómo las hierbas crecen a toda velocidad, por lo que ya vamos calentando en la tarea de arrancarlas y desherbarlas.

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También hemos quitado las mangueras de riego de un montón de zonas para labrarlas y prepararlas para las plantaciones de tomate, berenjena, pimiento… y la siembra de calabazas, melones y sandía.

Sin embargo, el jueves nuestro tractor se puso en huelga y estamos en proceso de reparación. ¡Esperemos poder labrar antes de que vuelva a llover!

Ayer domingo también le dimos un impulso al refugio de nuestros futuros burros: un corral, una cubierta (para refugiarse del sol y de la lluvia) y su depósito de agua. Aunque casi siempre estarán pastando por zonas donde no tengamos cultivo tenemos, queremos construirles una buena “casa”.

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Gracias a todas las amigas y amigos que vinisteis a ayudarnos ayer, al final fue nuestro peculiar día de lucha campesina.

¡Salud y feliz semana!

 


Publicado por el 18/04/2016 en Cuaderno de Campo, Noticias

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