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Resumen de la semana: ¡Madre qué tomates!

Ya está disponible el catálogo para esta semana donde podéis hacer vuestros pedidos. Especialmente os recomendamos las habas y alcachofas de las cuales hemos recibido vuestras felicitaciones por lo ricas que están. ¡Muchas gracias y que aproveche! http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana

Esta semana comenzamos con las labores en las plantaciones los invernaderos. Podando y entutorando tomateras, plantando pepinos, acolchando y tratando para controlar al gusano gris que estaba causando algunas bajas. Para ello hemos preparado una trampa a base de bacilus turigensis con azucar y salvado de trigo. Este gusano se alimenta de la mezcla e ingiere la bacteria.

Como todas las semanas el martes estuvimos en el mercado ecológico y artesano de La Via Lactea en Calle Doctor Palomar 25. Allí podéis comprarnos al peso todos nuestros productos de la huerta.

Y para rematar la semana hemos realizado la plantación de tomates en el exterior. Cerca de unas 1100 tomateras de las variedades Raf, Feo de Tudela, Montecarlo, Rosa, Pera y Cherry (y próximamente plantaremos más variedades tradicionales recuperadas por la Red de Semillas, os iremos contando). La plantación que realizamos completamente a mano de manera tradicional. Y es que no hay mejor resultado que el que se consigue plantando a mano. Tambien hemos sembrado calabacines. Para ello semabramos la simiente y la tapamos con una palada de compost. Esto permite que obtenga nutrientes la planta y que no se forme costra en la tierra y así nacer mejor.

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Y como no todo va a ser trabajar este finde nos tomamos unas pequeñas vacaciones. Eso sí ecológicas como no puede ser de otra manera. Estaremos haciendo cicloturismo por La Rioja en combinación con el ferrocarril. La fórmula perfecta.

Que paséis buen puente y nos vemos la semana que viene, recibiendo nuestras cestas, en el mercado de la Via Láctea el martes de 6 a 8, y el sábado en la muestra agroecológica.

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Salud y buen pedal!


Publicado por el 01/05/2015 en Cuaderno de Campo, Noticias

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Resumen de la semana: Primavera Biodiversa

Ya llevamos unos cuantos días que da gusto trabajar en la huerta. Cada vez vemos y escuchamos a más pájaros, las borrajas y coles en flor atraen a un montón de abejas y polinizadores, las mariquitas y psírfidos comienzan su actividad comiéndose a los primeros pulgones del año.

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Ya estamos en el momento pleno de primavera, en el cuál la huerta nos provee de productos exclusivos de primavera: habas, alcachofas, guisantes y bisaltos. Y estos platos “primaverales” los podemos compaginar con productos del otoño-invierno como nabos y calabazas. Los podéis pedir en http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana

Las calabazas que nos quedan son de la variedad “Cabello de Ángel” o también conocidas como “Cidra”. Aunque popularmente se utilizan para hacer el postre de cabello de ángel, también podemos utilizarlas para preparar purés y cremas. Es un tipo de calabaza más dulce que el resto, y con esta propiedad podemos jugar para elaborar unos platos magníficos.

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Y hablando de cocina, estos días nos ha dado probar los ajetes asados como si fueran calçots, y hemos descubierto otro manjar que no hay que dejar de probar en primavera.

14 11 Calabazas cabello de ángel recién cosechadas

En la huerta las patatas van creciendo a un ritmo estupendo, y ya aparecen los primeros adultos y huevos del escarabajo de la patata, una plaga que devora las hojas de las patateras. A partir de ahora las iremos vigilando, y en cuanto eclosionen los huevos tendremos que cubrir las patateras con bacillus thuringiensis, una bacteria que ya hemos comentado en anteriores ocasiones.

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Aparte de algún problema ocasional con alguna plaga, en general la finca cada vez está más equilibrada en cuanto a plagas y fauna auxiliar. Cada vez tenemos más biodiversidad en la huerta, y eso se nota.

Estos días estamos plantando tanto solanáceas (tomate, pimiento, berenjena…) como verduras y ensaladas para tener una gran variedad en verano. ¡Muchas gracias a todas las que habéis venido a ayudarnos!

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Los calabacines ya han entrado en flor, así que para mitad de mayo esperamos tener ya la primera hortaliza veraniega (¡qué ganas de volver a saborearlos!).

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Publicado por el 24/04/2015 en Cuaderno de Campo, Noticias

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Resumen de la semana – Primavera Rondadora

Esta semana tenemos los productos típicos de la primavera en todo su esplendor: Alcachofas, habas, guisantes y bisaltos, que ya podéis pedir en nuestro catálogo de la semana. http://saboresproximos.com/catalogo-de-esta-semana/

El tiempo como corresponde a estas fechas es incierto y cambiante. Para muestra este jueves en el que hemos tenido de todo: Sol, tormentas, lluvias, granizo, calor y arcoiris en el cielo.

También nuestro trabajo ha sido incierto, y es que nos hemos enfrentado a varias dificultades de tipo técnico que nos han obligado a reorganizar constantemente nuestras faenas. Hemos visto como las máquinas se han puesto de huelga, y primero fue la moto-bomba con la que regamos y después la furgoneta. Ambas han tenido que pasar por el taller y esperemos que para una larga temporada.

Hemos continuado con las plantaciones de cebolla y hemos aprovechado para hacer reparaciones en el sistema de riego y en los invernaderos. Tras los durísimos días de cierzo del invierno los invernaderos han quedado algo maltrechos. Algunas de las puertas se volaron y otras se doblaron como si de papel se tratase. Ahora estamos sustituyendo los plásticos por mallas de sombreo que no ofrecen tanta resistencia al viento, permiten una buena ventilación y ayudan a guardar el calor diurno. También hemos instalado algunos tutores para las tomateras y ya hemos realizado la primera poda.

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Pero esta semana la atención la fijamos en las habas que ya tenemos a camatones. El haba es reconstituyente, diurética y tónica. Poco calórica, es muy rica en glúcidos y proteinas, así como en fibras y minerales. Sus usos culinarios son muy variados. Un plato muy típico son salteadas con cebolla y azafrán. Las habas pequeñas se pueden comer crudas directamente de la vaina, en vinagreta, con mantequilla y perejil, o con aceite de oliva y limón. Cocidas se usan en ragús, purés y sopas. Seguro con conocéis muchas más recetas muy ricas que queremos que compartáis.

Por otro lado la huerta rezuma un olor dulzón debido a la cantidad de flores que aparecen. Las propias de nuestros cultivos ya espigados como las coles o las borrajas, y otras como los ababoles que aparecen en las márgenes. Y los insectos polinizadores se acercan a ellas a alimentarse lo cual nos beneficia para que cuajen las flores de bisaltos, habas, guisantes y pronto tomates.

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Por último este fin de semana Mario estará participando en los Encuentros de socios y socias de COOP 57 en una mesa de experiencia sobre Mundo rural y actividades agroecológicas. Tendrá lugar el sábado 18 a las 19h en el colegio Santo Domingo.

Y os recordamos que como todos los martes estaremos en el Mercado Ecológico y Artesano de la Vía Lactea en calle Doctor Palomar 25, donde podéis comprarnos al peso todas nuestras verduras y hortalizas.

Salud!


Publicado por el 17/04/2015 en Cuaderno de Campo, Noticias

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