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SALTEADO DE ARROZ CON BRÓCOLI Y ANACARDOS

Hoy os dejamos otra receta que nos envió nuestra amiga Lorena.

Prácticamente todos los ingredientes son de temporada y locales. Como excepción tenemos el anacardo, que solo crece en climas tropicales. Pero siempre podemos intentar buscar anacardo de comercio justo ¿alguno conoce dónde venden?

En cuanto a los pimientos, podemos utilizar pimiento embotado de Aragón o Navarra; que aunque no está tan bueno como el natural, al menos no ha recorrido grandes distancias para llegar a nuestro plato.

INGREDIENTES:

  • 300 de arroz
  • 300 gr de brócoli
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gr de pimientos rojo cortado en tiras
  • 70 gr de aceite de oliva
  • 100 gr de anacardos
  • sal

Cocemos el arroz y el brócoli (podemos poner el brócoli en el mismo cazo donde estemos cociendo el arroz cinco minutos después, para cocerlo solo un poquito). Se escurre todo y se pone en un bol.

Se pone en una sartén el aceite con los dos ajos, la sal y el pimiento rojo y se sofríe durante diez minutos, pasado este tiempo añadimos los anacardos y dejamos tres minutos mas dando vuelta cada poquito.

Volcamos este sofrito en la fuente con el arroz ye l brócoli, removemos ¡y listo!

 ¡Es una receta muy muy fácil y riquísima!

Arroz salteado con pimientos y anacardos

Y si alguno queréis compartir vuestras recetas, ¡no dudéis en mandárnoslas!


Publicado por el 24/01/2012 en Recetas

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Resumen de la semana

Esta semana hemos tenido que darle un buen riego al huerto, ya que el otro día nos enteramos de que nos cortan el agua de la acequia durante un mes, hasta principios de marzo. Y como este año parece que no va a llover mucho… hemos intentando regar bastante para que el suelo coja reservas y aguante este mes sin riego. ¡Aun así esperemos que llueva de vez en cuando!

Se nos han acabado las lechugas, que aunque con tanto viento y frío se habían quedado pequeñas, estaban muy buenas de sabor. Sin embargo tenemos escarolas para parar un tren; por no decir que están adaptadas al invierno y siguen muy “hermosas”. Quizás a algunos no les guste la escarola por su ligero sabor amargo; pero si se deja a remojo durante un rato se le va todo (o casi todo) el amargo.

El petirrojo, del que hablamos en el blog, sigue pasándose por el huerto de vez en cuando, y también vamos viendo alguna que otra “petirroja”. ¡Esperamos que no les gusten en exceso las verduras!

También quería hablaros de una lechuza que de vez en cuando se pone en el tejado de una casa del Lugarico y nos sirve para pronosticar el tiempo que va a hacer. Pero lo dejamos en suspense… hasta que consigamos hacerle una foto (es muy asustadiza, y en cuanto ve que alguien la observa se va a otro sitio y tardar varios días en volver).

Y para los amantes de los cítricos… ¡volvemos a tener naranjas y mandarinas! Se las compramos directamente a Salvador, un agricultor de Gandía que sube una vez al mes a Zaragoza para vender sus productos en la muestra agroecológica. También nos ha ofrecido aguacates y pomelos; el problema es que son frutos que no quiere todo el mundo; así que si alguno estáis interesados hacérnoslo saber a través del e-mail y valoraremos si merece la pena hacerles un encargo para el próximo mes.

Ya está colgado el catálogo de la semana que viene.

Y recuerda:

  • El plazo máximo para realizar el pedido es el lunes hasta las 24:00.
  • Los días de reparto son los miércoles a partir de las 11 de la mañana.
  • Confirmaremos tu pedido a través del e-mail.

Publicado por el 20/01/2012 en Cuaderno de Campo, Noticias

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Este jueves… ¡REGALAMOS ESCAROLAS!

“El 1 de agosto de 2011 plantamos las primeras acelgas en el Lugarico de Cerdán. Era luna descendente, como recomiendan las tradiciones de ayer y la biodinámica de hoy. Hubo calor, mosquitos y, al final, lluvia. Era la primera acción productiva de una iniciativa que hemosemprendido: Sabores Próximos…”

 Algunos recordaréis el inicio de la carta que difundimos para darnos a conocer, donde explicábamos quiénes somos y cuáles son nuestros objetivos. En su día aprovechamos la ocasión para acercarnos más a ti, y una tarde de septiembre nos pusimos a regalar lechugas a todo aquel que entraba a la librería Cálamo.

 Ahora ya han pasado 4 meses, y seguimos con la misma ilusión y las mismas energías que al principio. Por ello, queremos seguir acercándonos a vosotros, queremos que descubráis (o redescubráis) los auténticos sabores del campo, el gusto de las verduras de temporada, recién cosechadas, y sin tratar con químicos.

 Por ello, el jueves 19 de enero de 18:30 a 22:00 estaremos en A Flama Tabierna regalando escarolas y explicando nuestra iniciativa a todos los que acudáis a este bar.

  • Fecha: jueves 19 de enero de 18:30 a 22:00
  • Lugar: A Flama Tabierna
  • Dirección: Calle Mayor 53, Zaragoza

 

 


Publicado por el 17/01/2012 en Noticias

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